Die Multicooker Serie von Firex sind vollautomatische Nudelkocher von 135 bis 500 Litern für die Gemeinschaftsverpflegung, Großküche, Schulverpflegung, Catering und Lebensmittelindustrie.
Firex Multicooker sind Pastakocher mit motorisierter Korbhebung zum Garen von großen Mengen von Nudeln, Reis, Pasta oder Gemüse. Nach Ablauf der Garzeit hebt sich der Korb vollautomatisch und schüttet das Gargut z.B. in einen Transportwagen ab.
Im Gegensatz zum Nudelkochen im herkömmlichen Kochkessel wird das Wasser immer wieder verwendet bzw. aufgefüllt. Das Einsparpotential an wertvollem Trinkwasser ist somit enorm.
Anwendungsgebiete:
Nudeln, Reis, Eier, Gemüse, Hülsenfrüchte, Pasta
- Temperaturbereich von 20-105 °C
- Automatische Korbhebung und Umschüttung nach Ablauf der Garzeit
- Die Füllstandssonde überwacht den Wasserpegel und sorgt für das automatische Nachfüllen von Wasser. Dadurch kann unterbrechungsfrei Garzyklus auf Garzyklus folgen.
- Sicherheitsabschaltung bei Wassermangel
- Intuitive Touch-Steuerung
- Erhältlich als direkte Elektro- und Gas-Beheizung oder indirekte Dampfbeheizung
- Vollautomatisches Arbeiten ohne permanente Kontrolle durch das Bedienpersonal
- Gerät, Rahmen und Tiegel komplett aus Edelstahl.
- Kontrolle der Temperatur durch Sonde im Tiegel
- Einfache und anwenderfreundliche Bedienung
Anwendungsvideo:
Firex Multicooker – Elektro-Ausführung:
| Modell | Kapazität Liter | Leistung kW | Pastmenge (Trockenware) | Anzahl Körbe | Abmessungen mm |
|---|---|---|---|---|---|
| CPMDE1-12 | 135 L | 17 kW | 12-15 kg | 1 | 800 x 900 x 900 H |
| CPMDE1-18 | 188 L | 25,5 kW | 18-23 kg | 1 | 1000 x 900 x 900 H |
| CPMDE1-24 | 242 L | 31 kW | 24-30 kg | 1 | 1200 x 900 x 900 H |
| CPMDE2-12 | 2 x 135 L | 2 x 17 kW | 2 x 12-15 kg | 2 | 1600 x 900 x 900 H |
| CPMDE2-18 | 2 x 188 L | 2 x 25,5 kW | 2 x 18-23 kg | 2 | 2000 x 900 x 900 H |
| CPMDE2-24 | 2 x 242 L | 2 x 31 kW | 2 x 24-30 kg | 2 | 2400 x 900 x 900 H |
Firex Multicooker – Gas-Ausführung:
| Modell | Kapazität Liter | Leistung kW | Pastmenge (Trockenware) | Anzahl Körbe | Abmessungen mm |
|---|---|---|---|---|---|
| CPMDG1-12 | 135 L | 25 kW | 12-15 kg | 1 | 800 x 900 x 900 H |
| CPMDG1-18 | 188 L | 36 kW | 18-23 kg | 1 | 1000 x 900 x 900 H |
| CPMDG1-24 | 242 L | 45 kW | 24-30 kg | 1 | 1200 x 900 x 900 H |
| CPMDG2-12 | 2 x 135 L | 2 x 25 kW | 2 x 12-15 kg | 2 | 1600 x 900 x 900 H |
| CPMDG2-18 | 2 x 188 L | 2 x 36 kW | 2 x 18-23 kg | 2 | 2000 x 900 x 900 H |
| CPMDG2-24 | 2 x 242 L | 2 x 45 kW | 2 x 24-30 kg | 2 | 2400 x 900 x 900 H |
Firex Multicooker – Dampf-Ausführung* (indirekte Dampfbeheizung 0,5 Bar):
| Modell | Kapazität Liter | Leistung kg / Stunde | Pastmenge (Trockenware) | Anzahl Körbe | Abmessungen mm |
|---|---|---|---|---|---|
| CPMIV1-12 | 135 L | 44 – 54 | 12-15 kg | 1 | 800 x 900 x 900 H |
| CPMIV1-18 | 188 L | 56 – 72 | 18-23 kg | 1 | 1000 x 900 x 900 H |
| CPMIV1-24 | 242 L | 68 – 88 | 24-30 kg | 1 | 1200 x 900 x 900 H |
| CPMIV2-12 | 2 x 135 L | (44 – 54) x 2 | 2 x 12-15 kg | 2 | 1600 x 900 x 900 H |
| CPMIV2-18 | 2 x 188 L | (56 – 72) x 2 | 2 x 18-23 kg | 2 | 2000 x 900 x 900 H |
| CPMIV2-24 | 2 x 242 L | (68 – 88) x 2 | 2 x 24-30 kg | 2 | 2400 x 900 x 900 H |