Der Wasch- und Schleuderautomat WSA 40 ist der robuste und zuverlässige Helfer für die Salat, Obst- und Gemüsevorbereitung in der modernen Großküche, Hotellerie und Gastronomie. Konstant gute Waschergebnisse bei einem sensationell geringen Wasserverbrauch von nur 2-3 Liter Frischwasser pro Waschgang.
Einfachste Bedienung
Wasch- und Schleuderzeiten sind individuell, unabhängig voneinander und sekundengenau einstellbar. Einfache und schnelle Einstellung der Laufzeiten mit Hilfe des Drehreglers. Keine umständliche Programmierung und keine verschachtelten Menüstrukturen.
Quick Start
Die zuletzt gewählten Einstellungen der Wasch- und Schleuderzeiten bleiben gespeichert (selbst nach vollständigem Abschalten der Maschine). Damit ist Ihr am häufigsten verwendetes Programm immer startbereit.
Langlebig & Robust
Trommeldeckel, Scharniere und Verschlusshebel in extra schwerer Ausführung für starke Beanspruchung im harten Küchenalltag. Display aus kratzfestem Klarglas. Alle Schalter sind strahlwassergeschützt. Grundmaschine komplett aus rostfreiem Edelstahl. Alle Teile, die mit dem Lebensmittel und Waschwasser in Kontakt treten, sind vollständig aus Edelstahl. Auf Aluminium und Kunststoff wurde aus hygienischen Gründen bewusst weitestgehend verzichtet.
Rationelle Arbeitsabläufe
Das Ende des Wasch- oder Schleudervorganges wird von weitem sichtbar durch ein optisches Signal angezeigt. Die Restlaufzeit wird permanent eingeblendet, unnötige Laufwege zur Kontrolle und Überwachung entfallen.
Optimierte Wasserführung
Waschen unter fast vollständigem Luftausschluss reduziert die mechanische Belastung. Selbst empfindliches Waschgut, wie z.B. Feldsalat, kann ohne Beschädigung gründlich und sauber gewaschen werden.
Arbeitssicherheit
Das Trommeldeckelscharnier ist mit einer Sicherheitsdämpfung ausgestattet, die versehentliches Zufallen verhindert. Wird der Trommeldeckel im laufenden Betrieb geöffnet, kommt die Trommel augenblicklich zum vollständigen Stillstand.
Automatische Fehlerdetektion
Fehlbedienungen oder Störungen im Zu- und Ablaufsystem werden automatisch erkannt und gemeldet (z.B. Deckelverriegelung nicht geschlossen, Wasserzulauf unterbrochen, etc.).
Aqua UVC Clean (optional)
Die WSA 40 kann mit einer UVC Wasserentkeimung ausgerüstet werden. UVC-Strahlen wirken keimtötend auf Bakterien, Viren, Hefen und Schimmel. Keine chemische Einwirkung, die natürliche Produktfarbe und -konsistenz bleiben vollständig erhalten. Alle Produkteigenschaften bleiben bestehen, UVC-Strahlen beeinträchtigen in keinster Weise Vitamine und Mineralien. Sofortige Wirkung, in Sekunden werden unerwünschte Mikroorganismen inaktiv. Deutliche Reduzierung des Einsatzes von Desinfektionsreinigern schont Materialien und Oberflächen und spart Ressourcen.
Bessere Waschergebnisse
Bei jedem Waschvorgang werden vollautomatisch 2-3 Liter Frischwasser zugeführt, um immer eine optimale Waschwirkung zu garantieren. Sie erhalten Waschergebnisse in konstanter Qualität – absolut zuverlässig von der ersten bis zur letzten Charge.
Zwei-Stufen-Reinigung
Nach dem Waschvorgang erfolgt ein Übersprühen des Waschgutes mit Frischwasser. Dadurch werden eventuell vorhandene Restpartikel abgespült und gleichzeitig das Tankwasser für den nächsten Waschvorgang regeneriert.
Schonendes Schleudern
Nach dem Waschvorgang senkt sich das Waschgut locker im Korb ab. Der sanfte Schleudergang verhindert größere Bewegungen des Waschgutes und bewahrt es vor mechanischer Beschädigung.
Programme
- Kombiniertes Waschen und Schleudern: Für Blattsalate, Spinat, Kresse, Kräuter, etc.
- Waschen: Für Obst und Gemüse, z.B. Tomaten, Pilze, Beeren, Äpfel, Zitrusfrüchte, Paprika, Wurzel-, Stauden-, Knollen- und Kohlgemüse, etc.
- Schleudern
- Regenerierung: Bei starker Verschmutzung kann eine frei wählbare Menge des Waschwassers abgepumpt und durch Frischwasser ersetzt werden.
- Grundreinigung: Vollautomatisches Programm zur Durchspülung des gesamten Waschsystems. Im Anschluss wird der Wassertank vollständig entleert.
Reinigung und Pflege
Einfacher frontseitiger Zugang zu Wassertank und herausnehmbarem Schmutzfilter gewährleistet eine schnelle und unkomplizierte Reinigung.
Zukunftssicher auf eine veränderte Nachfrage reagieren
Ein neues Konsum- und Gesundheitsbewusstsein hat das Nachfrageverhalten der Verbraucher in den letzten Jahren stark verändert. Zunehmend verlangt der Konsument nach gesunder, leichter, vitaminreicher Ernährung mit einem hohen Anteil an Gemüse und Obst. Gast und Konsument erwarten eine schonende Zubereitung und zeitnahe Verarbeitung, um Vitamine und Mineralien so gut wie möglich zu erhalten.
Ergonomisches und effektives Arbeiten
Gegenüber konventioneller Handwäsche entfällt zum einen der Kontakt mit kaltem Wasser, zum anderen kann auf produktstrapazierendes und zeitaufwendiges Umfüllen verzichtet werden, da Wasch- und Schleudervorgang direkt im gleichen Korb erfolgen.
Frische und mehr Flexibilität auf geänderte Nachfrage
Für 5 kg Feldsalat benötigt die Maschine insgesamt nur ca. 1 1/2 Minuten für Waschen und Schleudern. Der kurze Verarbeitungsprozess ermöglicht es Ihnen, Ihre Produkte frischer als bisher zu servieren. Salate können vitaminschonend zeitnah und frisch angerichtet werden. Im Fall von kurzfristigen Bedarfsänderungen kann schnell und flexibel nachproduziert werden.
Kosten und Umwelt
Sauberes Trinkwasser wird ein zunehmend knappes Gut. Neben zu erwartenden Kostensteigerungen ist ein bewusster Umgang mit Trinkwasser in den nächsten Jahren unumgänglich.
Wasserverbrauch im Vergleich:
| konventionelle Handwäsche | WSA40 | |
|---|---|---|
| einmalige Befüllung | – | 75 L |
| pro Waschgang | ca. 30 L | 2 – 3 L |
Bereits ab 3 Waschgängen sind Sie mit der WSA 40 im Vorteil. Arbeitszeit, Handlingzeit und schwankende Qualität bei der Handwäsche sind dabei noch nicht berücksichtigt.
Anwendungsvideo:
Technische Daten:
Abmessungen (B x T x H): ca. 700 x 700 x 900 mm, Höhe bei geöffnetem Deckel 1.525 mm
Abmessungen der fahrbaren Version: (B x T x H): ca. 700 x 700 x 980 mm, Höhe bei geöffnetem Deckel 1.612 mm
(Weitere Abmessungen und Ausführungen, passend für Ihren Betrieb auf Anfrage: Aufstellung auf bauseitigem Sockel, Einbaulösungen, etc.)
Gewicht ca. 172 kg
Wassertank (Füllmenge) ca. 83 L
Menüsprachen Deutsch, Englisch, Französisch, Italienisch (weitere Sprachen auf Anfrage)
Lieferumfang Maschine mit einem Wasch- und Schleuderkorb, anschluss- und inbetriebnahmefertig
Anschlüsse
Elektro 230 V Wechselstrom, 50 Hz, 1,5 kW (mit Netzkabel mit Schukostecker)
Wasserzulauf Anschluss an KW ½” (mit CNS-Druckschlauch ½”)
Rücksaugverhinderer mit Ablaufschlauch oder freier Bodenauslauf
Leistungen
Waschdrehzahl 60/min (300/min Ausgangsdrehzahl)
Schleuderdrehzahl 550/min (2750/min Ausgangsdrehzahl)
Stundenleistung ca. 50-100 kg Blattgemüse
ca. 150-300 kg schweres Gemüse/Obst
Wasserverbrauch pro Waschgang ca. 2-3 Liter