Professioneller Standmixer zum Pürieren, Passieren, Rühren, Mischen, Zerkleinern, Emulgieren und Aufschlagen. Für Smoothies, Suppen, Sämige Saucen, Mayonnaise, Salatdressing, Pesto, Dip, Brotaufstriche. Für Milchshake, Dessert, Lassi, Frappé, Mus etc.
Im professionellen Bereich schon legendär sind die Mixer des Schweizer Traditionsherstellers Rotor. Seit nunmehr über 45 Jahren stehen die Hochgeschwindigkeitsmixer aus dem Hause Rotor für Zuverlässigkeit, Langlebigkeit, Leistung und Qualität in Gastronomie, Profiküche und anspruchsvollen Haushalten.
Das Chassis
Edle Optik trifft auf höchste Verarbeitungsqualität und Robustheit. Auch beim Gehäuse geht man im Hause Rotor keine Kompromisse ein: kein Kunststoff sondern ein Chassis aus schwerem, langlebigen Zink-Druckguss. Das Motorengehäuse ist bei normalem Gebrauch nahezu unzerstörbar. Die Oberfläche des Motorengehäuses erhält eine Hochglanzverchromung und mehrere Schichten Klarlack. So entsteht ein edles und gleichzeitig robustes Gehäuse mit einer langen Lebensdauer. Durch das hohe Eigengewicht gewährt es eine optimale Standsicherheit und der tiefe Schwerpunkt garantiert auch bei voll gefülltem Mixbecher Kippsicherheit und Standstabilität. Hochwertige Gummifüße sorgen für einen sicheren Stand und reduzieren Vibrationen.
Der Motor
Herzstück eines jeden Hochleistungsmixers ist der Motor. Als einer der wenigen Hersteller baut Rotor seine Hochleistungsmotoren noch selbst. Von der Konzeption über die Wicklung bis zur Endmontage werden die Motoren im Schweizer Werk – teilweise in Handarbeit – gefertigt. Jeder einzelne Motor wird auf einem Prüfstand getestet, bevor er in einem Gerät montiert wird. Die Drehzahl ist elektronisch geregelt und stufenlos einstellbar. Trotz der hohen Drehzahlen sind Rotor-Mixer relativ leise. Die neuartige Manschette aus unzerbrechlichem Spezialkunststoff wirkt zusätzlich schalldämpfend und sorgt für eine größere Laufruhe. Eine in das Gehäuse integrierte Luftkühlung reduziert die Betriebstemperatur, sorgt somit für eine lange Lebensdauer und verringert gleichzeitig eine ungewollte Erwärmung des Produkts. Der Motorschutzschalter und zusätzliche elektrische Überwachungssysteme schützen vor Überhitzung und Überlastung.
Made in Switzerland
Auch heute noch findet die komplette Produktion im eigenen Werk in der Schweiz statt. Neben der eigentlichen Montage werden aber auch die meisten Komponenten im eigenen Haus produziert. Nur durch diese große Produktionstiefe kann das hohe Niveau garantiert werden, welches dieses echte Schweizer Qualitätsprodukt auszeichnet.
Die Messerköpfe
Einzigartig ist das Rotor-System der austauschbaren Messerköpfe. Ob Allrounder oder Schlagscheibe, für jede Anwendung ist das optimale Messer verfügbar.
Jeder Hochleistungs-Messerkopf ist komplett aus Edelstahl und verfügt über 2 abgedichtete rostfreie Kugellager und 4 Stoßdämpfer. Die Messerköpfe lassen sich schnell und problemlos durch ein einfaches Schraubgewinde austauschen oder zur Reinigung des Mixbechers in der Spülmaschine entfernen.
High Power
Der Klassiker mit 4 Edelstahl-Klingen. Universeller Hochleistungs-Messerkopf. Speziell geeignet für intensives und schnelles Verarbeiten. Die langen Spezialklingen crushen selbst Eiswürfel in wenigen Sekunden zu Schnee.
High PowerHigh Power 6 / Smoothie
Der High-Power mit 2 zusätzlichen Klingen. Ein Allrounder, der mit 6 Messern für das Pürieren von fein-sämigen Smoothies optimiert wurde. Ebenfalls zum Crushen von Eiswürfeln geeignet.
Bar Blender
Die 4 kurzen Klingen sind für optimales Rühren geformt. Der Piña Colada erhält so die richtige Menge Schaum und «Frozen Drinks» mit Crushed-Eis gelingen perfekt. Sehr feines Resultat beim Pürieren von weichen Früchten wie Kiwi. Dieser Messerkopf rührt sanfter, spritzt weniger und ist leiser – optimal für den täglichen Barbetrieb im Gästeraum. Nicht zum Crushen von Eiswürfeln geeignet (nur zur Verarbeitung von Crushed-Eis).
Schlagscheibe
Für schaumige Getränke und Schlagsahne. Schlägt und mischt, ohne zu schneiden. Für Cremen, Shakes und Cocktails.
Spezial / Diät / Labor
Messerkopf für sehr feines Pürieren von z.B. Pesto. Ebenso für Labor- und
Sicherheit
Das Gerät läuft nur an, wenn der Deckel aufgesetzt ist. Die Sicherheitsschaltung verhindert somit Verletzungen und sorgt gleichzeitig dafür, dass man nicht vergisst, den Deckel aufzusetzen und der Inhalt sich im Raum verteilt. Während des Betriebs kann natürlich jederzeit über die Nachfüllöffnung Mixgut zugegeben werden. Der Mixer erfüllt die hohen Sicherheitsnormen für Arbeitssicherheit der Berufsgenossenschaft und alle europäischen Sicherheitsnormen.
Mixbecher:
Erhältlich in Kunststoff (Polycarbonat) oder rostfreiem Edelstahl.
Der Polycarbonat-Mixbecher besteht aus aus dem gleichen Material, das bei Flugzeugfenstern verwendet wird. Der Spezial-Kunststoff hält dauerhaft höchster Beanspruchung stand und ist spülmaschinengeeignet. Die Kunststoffbecher sind 100% frei von Bisphenol A und anderen Phthalaten. Die 2-Liter Kunststoff-Mixbehälter sind außerdem platzsparend stapelbar.
Alternativ gibt es die Ausführung in hochwertigem Edelstahl für Höchstansprüche an Hygiene.
Reinigung
Der Messerkopf kann ganz leicht durch Abschrauben der Halterings entnommen werden, Becher und Deckel können in der Spülmaschine gereinigt werden.
Handling
Mit der stufenlosen Regelung kann die Drehzahl optimal für das jeweilige Produkt eingestellt und variiert werden. Der Deckel ist mit einem Sicherheitsschalter ausgerüstet: Ohne Deckel läuft der Mixer nicht an. Dies dient zum einen dem Schutz vor Verletzungen, zum anderen verhindert es, dass das Gerät ohne aufgesetzten Deckel gestartet wird und der Inhalt sich im Raum verteilt. Die Zugabe von Mixgut während des Betriebs kann durch die verschließbare Öffnung im Deckel erfolgen.
Ersatzteile und Zubehör:
Messerköpfe und Behälter wurden schon immer sehr weit rückwärtskompatibel weiterentwickelt, so dass der Großteil des aktuellen Zubehörs auch auf die Vorgängermodelle Rotor Gastronom GT 95, GT 550, GT 600 und GT 800 passt. Die große Produktionstiefe bei Rotor ermöglicht die Ersatzteilversorgung über sehr lange Zeiträume.
| GK 950 | GK 900 | GK 600 | |
|---|---|---|---|
| Mixbecher (maximum) | 4 Liter | 4 Liter | 2 Liter |
| Spitzenleistung | 1.700 W | 1.600 W | 1.100 W |
| Motorendrehzahl | 30.000 U/Min | 30.000 U/Min | 30.000 U/Min |
| Touchdisplay | ✔ | – | – |
| Timer-Funktion | ✔ | – | – |
| Drehknopf | ✔ | ✔ | ✔ |
| Mixaufsatzerkennung | ✔ | ✔ | ✔ |
TECHNISCHE DATEN:
GK900
• Drehzahl stufenlos einstellbar zwischen 1.000 und 17.000 U/min
• Motorendrehzahl max. 30.000 U/min
• Spitzenleistung 1.600W, Dauerleistung 900W, 230V
• Verwendbar mit 2L + 4L Mixaufsatz
• Gewicht: 5,1 kg ohne Mixaufsatz
• Abmessungen: Motorengehäuse Ø 190 mm, Höhe 226 mm; Gesamthöhe mit Becher: 506 mm
• Artikelnummer: 1127.002
GK600
• Drehzahl stufenlos einstellbar zwischen 1.000 und 17.000 U/min
• Motorendrehzahl max. 30.000 U/min
• Spitzenleistung 1.100W, Dauerleistung 600W, 230V
• Verwendbar mit 2L Mixaufsatz
• Gewicht: 4,2 kg ohne Mixaufsatz
• Abmessungen: Motorengehäuse Ø 190 mm, Höhe 226 mm; Gesamthöhe mit Becher: 506 mm
• Artikelnummer: 1127.052
GK950
• Drehzahl stufenlos einstellbar zwischen 1.000 und 17.000 U/min
• Motorendrehzahl max. 30.000 U/min
• Spitzenleistung 1.700W, Dauerleistung 950W, 230V
• Verwendbar mit 2L + 4L Mixaufsatz
• Gewicht: 5,8 kg ohne Mixaufsatz
• Abmessungen: Motorengehäuse Ø 190 mm, Höhe 226 mm; Gesamthöhe mit Becher: 506 mm
Features: Bedienung über Touchdisplay oder Drehknopf, Timer-Funktionen, Intervallprogramm, Pulse-Funktion, Mixaufsatzerkennung
• Artikelnummer: 1127.002