Durch die kompakte Bauweise bei gleichzeitig hoher Leistung eignet sich die Feuma GVM 210 gleichermaßen gut für den Einsatz in Gastronomie, Hotellerie und Catering sowie in Schulverpflegung, Gemeinschaftsverpflegung, Diätküche oder dem Snackbereich in Bäckerei und Metzgerei.
Die GVM 210 basiert auf der bewährten Multifunktionsmaschine Supra 6e. Zusätzlich können bei der GVM Zylinder verwendet werden, die einen höheren Durchsatz ermöglichen. Die beiden hohen Schneidgeschwindigkeiten sorgen für absolut perfekte Schnittergebnisse – abgestimmt auf das jeweilige Produkt. Das Gerät ist komplett aus Edelstahl rostfrei. Hohe Materialstärken und hervorragende Verarbeitungsqualität machen die GVM extrem robust und garantieren eine lange Lebensdauer.
Einzigartig hohe Leistung dank 400 Volt-Technik
Ein 400V-Motor ist in dieser Gerätekategorie ein Novum auf dem Markt der Gemüseschneider und bietet ausreichend Leistungsreserven (0,75/0,95KW). Auch schweres, festes Schneidgut, wie Kraut oder Kohl kann ohne Drehzahlabfall mühelos verarbeitet werden. 230 Volt-Motoren neigen zur Blockierung, wenn große Mengen auf einmal zugeführt werden. Der 400V-Motor der GVM 210 schafft Belastungsspitzen ohne Mühe und garantiert eine gleichbleibend perfekte Schnittqualität.
Noch mehr Durchsatz durch Zylinder
Ebenfalls einzigartig in dieser Gerätekategorie ist die Möglichkeit, Rohkost- und Reibezylinder zu verwenden. In Verbindung mit dem Trichteraufsatz mit extra großem Einfüllschacht kann ein noch höherer Durchsatz erzielt werden.
Schnittformen für jeden Bedarf
Mit einem riesigen Sortiment an Scheiben, Zylindern und Zubehör kann die GVM 210 für jeden Bedarf angepasst werden: Reibscheiben für Obst, Käse und Gebäck, Würfelschneideinrichtung, Kartoffel- und Reibekuchenscheiben oder Buntschnitt. Mit dem Gourmetvorsatz lassen sich Brunoises, Gaufrettes oder Waffelschnitt produzieren.
Langlebige Schneidwerkzeuge komplett aus Edelstahl
Wie bei der Supra 6e und der HU1020 sind alle Schneidscheiben und Zylinder komplett aus Edelstahl rostfrei – für maximale Hygiene und Langlebigkeit. Lebensmittelechtheit ist garantiert, Materialermüdung und –verschleiß wie bei vergleichbaren Lösungen aus Kunststoff findet nicht statt. Die Messer sind elektrolytisch poliert für geringsten Schnittwiderstand. Das extrem dünnen Messer sorgt für geringste Produktverdrängung. Die geschraubten Ersatzmesser sind vom Anwender selbst einfach austauschbar.
Die verstellbare Messerscheibe – eine für Alles
Die verstellbare Messerscheibe ist das meistgenutzte Werkzeug für die GVM. Mit ihr lassen sich Schnittstärken von 0-8 mm nahezu stufenlos einstellen. Scheibe entnehmen, neue Schnittstärke am Einstellrad einrasten, einsetzen, fertig. Das umständliche Hantieren mit verschiedenen Messerscheiben entfällt.
Perfekter Schnitt
Der gerundete Führung des Schneidschachts sorgt dafür, dass das Schneidgut immer gleichmäßig zur Schnittebene geführt wird. Dies ermöglicht ein konstant gutes Schnittergebnis von Anfang bis Ende. Die hohen Schneidgeschwindigkeiten garantieren einen absolut sauberen Schnitt, ohne Reißen oder Quetschen. Außerdem verfügt die GVM 210 über zwei verschiedene Drehzahlen, damit für jedes Produkt die optimale Geschwindigkeit gewählt werden kann (280 + 560 U/min).
Geschützter Antrieb & Einfache Reinigung
Gemüse- und Fruchtsäfte und die darin enthaltenen Säuren sind äußerst aggressiv und für schleichende Korrosion und Verschleiß verantwortlich. Besonders die Antriebswelle ist ein neuralgischer Punkt bei Gemüseschneidern und Küchenmaschinen. Über diese dringen Säuren in den Antrieb ein und schädigen ihn im Laufe der Zeit bis zur völligen Zerstörung. Feuma hat Schneideinheit und Antrieb komplett voneinander getrennt. Messer, Zylinder und Schnittgut befinden sich in einem separaten Aufsteck-Gehäuse – Säuren haben keine Chance. Das Schneidgehäuse ist außerdem abnehmbar und kann in der Spülmaschine gereinigt werden. Die GVM 210 ist natürlich spritzwassergeschützt nach IP54.
• 2 Geschwindigkeiten: Stufe 1: 280 Umin / Stufe 2: 560 U/min
• Scheibendurchmesser 210 mm
• Leistung: 400V, 0,75KW / 0,95 KW